Maison de l'Eau

Maison de L’ eau: meer dan alleen water!

De naam van ons restaurant doet misschien een waterig geheel vermoeden, maar niks is minder waar. De rijke geschiedenis heeft absoluut te maken met het schitterende riviertje waar ons restaurant aan gelegen is, maar het enige vloeibare dat uit onze keuken komt zijn de soepen en de heerlijke wijnen die we schenken!

soep en wijn

Geschiedenis

Maison de L’eau is gesitueerd langs een klein riviertje waar al sinds jaar en dag door de bevolking op verschillende manieren gebruik van wordt gemaakt. Vandaag de dag wordt er gespeeld, geroeid en gezwommen. Maar zo’n honderd jaar geleden was dit riviertje een belangrijke aanvoerroute voor levensmiddelen. De dorpen aan deze rivier waren afhankelijk van de verschillende handelsbootjes die langs kwamen varen met kruiden, specerijen, melk, brood, groenten en vlees. Als gauw ontstonden er dan ook “handelshuizen” aan het water die de waar van de verschillende handelaren inkochten en dit weer verkochten aan de bevolking. Op deze manier was er eigenlijk altijd een vaste voorraad en de handelaren hadden een vast inkomen. Maisoon de L’eau was zo’n handelshuis waar verschillende etenswaren werden verkocht. De eigenaar besloot echter iets meer te doen dan alleen het eten te verkopen.

Restaurant in wording

De vrouw van de eigenaar had al gauw toegang tot allerlei kruiden en specerijen en daar maakte ze graag gebruik van. Ze experimenteerde met verschillende gerechten en samenstellingen. Niet alleen haar gezin proefde van haar heerlijke kookkunsten, ook andere mensen uit het dorp kwamen regelmatig wat proeven als ze weer wat had gemaakt. Omdat haar kookkunsten zo in de smaak vielen bij iedereen, besloten ze om van Maison de L’eau niet alleen een handelshuis te maken, maar ook een restaurant.

Als je het goed bekijkt een slim staaltje marketing. Doordat mensen de gerechten konden proeven met de verschillende kruiden en ingrediënten, waren ze ook eerder geneigd deze te kopen om zelf zo’n gerecht te maken!

gerechten

(H) eerlijk eten

Maison de L’eau is door de jaren heen meerdere keren verkocht en an eigenaar verwisseld, maar de liefde voor eten en de authenticiteit is altijd blijven bestaan. Op de een of andere manier is dat verweven met dit bijzondere pand.

Nu wij al ruim 5 jaar in het bezit zijn van dit historische restaurant, doen we er alles aan om dat ook zo te houden. Dat blijkt niet alleen uit de inrichting, maar ook uit het eten dat klaargemaakt wordt.

We zijn groot voorstander van biologische ingrediënten. Dat geldt niet alleen voor het vlees dat we gebruiken, maar ook de groenten en fruit zijn allemaal biologisch. We hebben de beschikking over een klein, maar betrouwbaar netwerk van verschillende boeren en leveranciers in de omgeving waar we regelmatig langsgaan om in te kopen. Bij ons vind je dus alleen gerechten van het seizoen, waarbij de smaken optimaal tot hun recht komen. Aardbeien groeien nu eenmaal niet in de winter, dus er staat dan helaas geen aardbeienmousse op de kaart. Wel kun je dan genieten van heerlijke stoofschotels vergezeld van een goed glas wijn.

aardbeien mousse

Inrichting

Zoals gezegd eren we met onze inrichting de historie van het pand. De oude verkoopkamer dient als grote eetruimte, langs de wanden staan de oude rekken nog waar de etenswaren vroeger werden uitgestald. Daarnaast hebben we ook de beschikking over de oude voorraadkamer. Deze ruimte kan gereserveerd worden voor groepen tot 50 personen. Je kunt bij ons dan ook prima je trouwerij vieren of een zakelijk etentje organiseren. Een van de elementen die bewaard is gebleven, en waar we trots op zijn, is de grote bel bij de ingang. Deze werd gebruikt om de dorpsbewoners te melden dat er nieuwe aanvoer was en dat deze dus gekocht kon worden. Kom bij Maison de L’eau eten en u ontdekt nog veel meer historische stukken die van een diner een belevenis maken.

trouwerij in restaurant

Belevenissen

Bij Maison de L’eau zijn we trots op onze gerechten en op ons pand. Dat willen we onze gasten ook graag laten ervaren. Vandaar dat er de mogelijkheid bestaat om kookworkshops te volgen. Hierbij leert u authentieke gerechten te maken met bijzondere producten uit de streek. Deze workshops kunnen gereserveerd worden voor groepen tot 10 personen. Zo kunnen we iedereen persoonlijke aandacht en begeleiding geven tijdens het koken. Daarnaast zijn er workshops waar u zich individueel kunt inschrijven. Kijk hiervoor op de kalender en verstuur het aanvraagformulier. He zou ons plezieren om u onze keuken te kunnen laten zien.

Een andere belevenis die we aanbieden is het zelf vangen van vis in onze rivier en deze klaarmaken met één van onze koks. De schone rivier zit vol met heerlijke vis, die makkelijk gevangen kan worden. Uiteraard verzorgen wij de hengels en het aas, daar hoeft u dus niet meer aan te denken. En lukt het een keer niet een vis aan de haak te slaan, dan hebben wij uiteraard ook vis op voorraad, zodat u altijd met een heerlijk gerecht naar huis gaat. Deze workshop is te boeken voor maximaal 6 personen.

Ontmoeten

Maison de L’eau was altijd een ontmoetingsplaats, het hele dorp en iedereen uit de omgeving haalde hier zijn eten en drinken. Dat willen we graag zo houden. We willen graag een ontmoetingsplaats zijn waar u gezellig van een hapje en een drankje kunt genieten. Er is naast het restaurant dan ook een gezellige bar waar u vooraf of naderhand nog even gezellig kunt blijven praten, genietend van het mooie uitzicht over het riviertje. Aan de stamtafel is plaats voor zo’n 8 personen en aan de bar kunnen nog eens 8 personen zitten. In de zomer kunt u ook gebruik maken van ons mooie buitenterras. Deze is in het voor- en najaar ook verwarmd, dus heerlijk comfortabel. Daarnaast zien we er naar uit om u te ontmoeten en te laten kennismaken met de heerlijke en eerlijke gerechten die in onze keuken bereidt worden. We zijn er trots op dat we in dit pand ons restaurant hebben gevestigd en we zijn trots op ons eten. We zien u dan ook graag bij Maison de L’eau.

bar restaurant uitzicht rivier